材料科學是一涵蓋金屬、陶瓷、高分子等領域的多元學科，本課程將以化學工程的角度去探索材料科學的基礎理論，因此授課內容將著重在學習各類材料的組成、結構、物理特性及其在化工製程上的應用。課程中也會增加前瞻奈米科技、光電材料及藥物設計等概論內容，讓學生們了解未來在進階課程(奈米、光電及生醫工程學程)中的基本概念及發展動向。